Dinner for One (80. Geburtstag) - 5 Gänge

Gebucht, um ein kulinarisches Highlight zu einem 80. Geburtstag zu kredenzen. Die gute Dame war begeistert und wusste mehr über Garverfahren wie Sous Vide, als mancher Profi! Cheerio, Miss Sophie!

Menü:

Dinslakener Kräutertopf

Chioggia - Möhre - Pumpernickelerde

Joghurtmousse

Gurke - Apfel - Frühlingslauch

Wolfsbarsch

Erbsen - Zuckerschoten - Kalamansi

Ibericó Filet

Topinamburvariation - Rauchmandel

Interpretation der "Schwarzwälder Kirschtorte"

Kirsche - Schokolade - Vanille