Essen für Freunde - 10 Gänge

Dieses Menü wurde für gute Freunde zubereitet. In lockerer Atmosphäre wurden zehn unverwechselbare Gänge degustiert. Das eine oder andere Glas Wein machte diesen Abend unvergessen.

Menü:

Amuse bouche

Tuna - Gänseleber - San Marzano

Bread 'n' Butter

Kräuter-Ricotta - Café de Paris - Salz

Eismeer Saibling

Ponzu - Röstzwiebel - Gurke - Sesam

Rinderfilet-Schinken

Petersilienwurzel - Nussbutter - Kaffee

Pulpo & Iberico

Arabische Aromen - Bohnen - Melone

Black Cod

Nussbutter - Mango - Kohlrabi

Moscow Mule

Wodka - Gurke - Ingwer

Marensin Wachtel

Brust und Keule - Trüffel - Topinambur

Taleggio

Staudensellerie - Walnuss - Früchtebrot

Valrhona Schokolade

Tarte und Ganache - Sauerrahm - Waldbeeren